Socata este una dintre cele mai bune și apreciate băuturi românești. Gustul este unul minunat și aromat, obținut din ingrediente 100% naturale. În plus, nu ai nevoie de multă dibăcie, ci doar de puțin timp liber și de cele 4 ingrediente. Pe lângă aroma deosebită, socata favorizează eliminarea toxinelor din țesuturi este un excelent remediu antiinfecțios, combate blocajele la nivel psihic și acționează împotriva răcelilor. Pur și simplu o licoare minune pentru organismul nostru.
Uite de ce ingrediente simple ai nevoie
- 20 flori mari de soc
- 6 lămâi
- 500 g zahar sau miere de albine
- apa plată cât cuprinde
Haideți să pregătim licoarea din flori de soc
Pentru început se aleg florile de soc. Trebuie să rupi tot ce înseamnă tija verde, astfel încât să rămână doar inflorescența. Noi te sfătuim să cureți florile de tija verde, deoarece aceasta va da un gust amărui socatei, lucru pe care dorim să-l evităm. Spală bine florile, iar lămâile spală-le cu un burete, așa vei îndepărta stratul de ceară de pe coajă.
După ce ai spălat bine lămâile, pune deoparte 3 dintre ele și taie-le rondele, iar pe restul le vei stoarce într-un pahar. Pentru a pregăti socata ai nevoie de un borcan încăpător, astfel încât să-ți iasa o cantitate suficientă de suc. Pune florile în borcan, lămâile, zeama de lămâie, zahărul și apa cât să le acopere. Dacă nu vrei să te mai chinui cu amestecatul zahărului, îl poți dizolva în prealabil în zeama de la lămâi.
A mai rămas un singur pas. Găsește un loc însorit și călduros în care să lași borcanul cu socată și așteaptă 48 de ore. Dacă vremea nu este prea grozavă, poți lăsa borcanul în casă, lângă geam. Nu uita! Acoperă borcanul cu o farfurie, el nu trebuie închis ermetic, deoarece gazele de fermentație trebuie să iasă din borcan. După cele 48 de ore, socata va fi acrișoară, ușor acidulată și aromată, perfectă pentru o zi călduroasă.
