Pastele se numără printre cele mai gustoase feluri de mâncare, fiind totodată ideale de servit la cina în familie sau la evenimente în cadrul cărora vrei să impresionezi cu un preprarat clasic. Și deși par foarte simplu de preparat, uneori chiar și un minut în plus poate transforma în platou delicios într-un adevărat eșec culinar. Te întrebi cum reușec Chefii să obțină întotdeauna pastele perfecte? Ei au la îndemână ustensilele potrivite. Acestea pot face diferența și te pot ajuta și pe tine să obții mâncăruri demne de lăudat.
Rețetă de paste cu roșii și parmezan
Ingrediente necesare:
- 1 pungă de paste penne cu ou
- 6-7 roșii cherry
- 50g parmezan
- 1 ceapă tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi zdrobiți
- 1 ardei iute
- 1 conservă de roșii decojite
- 2-3 frunze de busuios verde
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Așa cum menționam anterior, ustensilele de bucătărie pot face diferența. Pachetele de paste precizează timpul potrivit de fierbere, dar nu întotdeauna este specificată cantitatea de apă necesară. Pentru o rețetă de paste ca la carte, îți recomandăm setul de oale pentru paste din oțel inoxidabil Gourmet Line. Fiecare oală din set este prevăzută cu steamer și gradaj, astfel că îți va fi extrem de ușor să porționezi cantitatea de paste și să știi întotdeauna câtă apă este necesară pentru fierbere.
Pune, deci, în oala mijlocie din setul de oale pentru paste Gourmet Line, conținutul pungii de penne cu ou. Lasă-le să fiarbă conform instrucțiunilor de pe pachet și, între timp, ocupă-te de sosul alături de care le vei servi pe acestea. Într-o tigaie Regis Stone cu efect de piatră încinsă, pune la călit ceapa tocată mărunt și cățeii de usturoi, zdrobiți în prealabil. Deoarece tigaia are efect de piatră încinsă, nu ai nevoie de niciun strop de ulei pentru acest sos.
După ce s-au călit primele două ingrediente, adaugă peste acestea ardeiul iute, tăiat rondele și curățat de semințe. Condimentează cu sare și piper după gust și lasă totul la foc mediu, până sosul capătă o consistență omogenă. Între timp, spală bine roșiile cherry și taie-le în jumătăți, iar parmezanul dă-l pe răzătoarea Cube Grater, pentru a obține bucăți de brânză cât mai fine și cât mai egale.
Scurge bine pastele fierte de apă! Acesta este un al doilea pas important, după cantitatea de apă în care trebuie fierte pastele. După ce ai îndepărtat tot excesul de apă, amestecă-le cu sosul, iar apoi servește totul pe un platou întins. Folosește o spatulă de silicon, pentru a incorpora cât mai bine pastele cu sosul.
Decorează cu jumătăți de roșii cherry și parmezan ras din belșug. Pentru un plus la capitolul imagine, poți adăuga deasupra și 1-2 frunzulițe de busuioc verde.
Poftă bună!
