Pregătirea unei mese copioase nu presupune doar o bucată de friptură bine gătită. Fără o garnitură potrivită, carnea s-ar putea să-și piardă din gust, iar masa ta nu va mai fi atât de gustoasă precum ți-ai imaginat. Fie că ești în pană de idei, fie că vrei să încerci rețete noi și să-ți surprinzi familia cu preparate pe cinste, noi îți propunem nici mai mult nici mai puțin de trei rețete de garnituri de servit alături de porc, pui și pește.
1. Orez tailandez cu ananas – garnitură pentru porc
Ingrediente necesare:
- 1 pungă de orez cu bob lung
- 1 conservă ananas cuburi
- 1 conservă năut pre-fiert
- 1 ardei roșu, gras sau capia
- 1 praf de usturoi granulat
- 30 g nuci pecan sau caju
- ½ lămâie de mărime medie
- 1 lingură sos de soia
- 1 lingură ulei pentru gătit
- 2 linguri miere de albine
- 1 mână busuioc proaspăt
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Într-o tigaie încăpătoare, pune la incins uleiul pentru gătit, apoi adaugă cele 30g nuci și lasă-le să se prăjească pentru 2-3 minute. Între timp, deschide conservele de ananas și năut cu ajutorul dispozitivului Can Opener. Aparatul funcționează automat, așa că tot ce ai de făcut este să-l așezi pe suprafața plată a conservei și să apeși butonul de pornire. Cât timp nucile își eliberează aromele în tigaie, tu ai timp suficient să deschizi ambele conserve și să scurgi lichidul din acestea.
Adaugă deasupra nucilor orezul cu bob lung, preparat respectând instrucțiunile de pe ambalaj. Amestecă de câteva ori, apoi pune în tigaie și cuburile de ananas, ardeiul roșu tăiat fâșii și năutul. Lasă preparatul să se gătească pentru aproximativ 15 minute, amestecând continuu. Nu trebuie să-ți faci griji, mancare nu se va lipi în tigăile Regis Stone. Bineînțeles, nu uita să condimentezi totul cu sare și piper după gust.
Separat, într-un bol mediu, poți prepara partea lichidă a garniturii, sau dressingul preparatului tău. Amestecă bine usutroiul granulat, sosul de soia și mierea de albine. Ulterior, stoarce zeama de la o jumătate de lămâie și adaugă treptat din aceasta, până când sosul devine dulce-acrișor.
Această garnitură se potrivește de minune cu friptura de porc, fie ea gătită la cuptor sau pe grătar. Servește carnea pe un platou întins, alături de orezul aromat, sos dulce-acrișor din belșug și câteva frunze de busuioc proaspăt tocate.
2. Stir fry cu legume și tofu – garnitură pentru pui
Ingrediente necesare:
- 2 morcovi
- ½ ardei gras roșu
- ½ ardei gras galben
- 1 cutie tofu în saramură
- 1 rădăcină ghimbir
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură ulei de susan
Mod de preparare:
Într-o tigaie Regis Stone Wok cu efect de piatră încinsă, pune la prăjit tofu, scurs în prealabil de saramură și tăiat în cubulețe de mărime aproximativ egală. Datorită învelișului său special, tigaia Regis Stone nu are nevoie de ulei pentru gătit. Bucățile de tofu se vor găti rapid și egal, fără să se lipească de tigaie.
Cât timp cuburile de tofu capătă o culoare arămie, ocupă-te de curățarea și tăierea celorlalte legume. Morcovii taie-i bastonașe, jumătățile de ardei roșu și galben taie-le în cubulețe cât mai mici. Pisează usturoiul și dă pe răzătoare rădăcina de ghimbir. Adaugă-le treptat în tigaie, imediat ce bucățile de tofu devin rumene pe toate părțile. Începe cu bastonașele de morcov și cubulețele de ardei, apoi adaugă usutroiul pisat, ghimbirul și cele 3 linguri de sos de soia și ulei de susan.
Lasă totul la foc mediu, pentru aproximativ 15 minute. Legumele la wok sunt garnitura perfectă pentru friptura de pui, iar rețeta de stir fry cu legume și tofu va da un aer exotic preparatului tău.
3. Salată de sfeclă roșie – garnitură pentru pește
Ingrediente necesare:
- 1 kg sfeclă roșie / 2-3 bucăți
- 2-3 lingurițe sare
- 2-3 lingurițe piper
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 linguri oțet de mere
Mod de preparare:
Carnea de pește este considerată un aliment destul de light, dar greu de asociat cu o garnitură. Multe persoane aleg să-l consume alături de cartofi, sau preferă să-l mănânce fără nimic alături. Noi îți propunem o salată de sfeclă roșie care merge de minune alături de peștele preparat la grătar și cel prăjit.
Spală foarte bine sfecla, de preferat cu ajutorul unui burete de vase curat, apoi curăț-o de coajă și porționeaz-o în bucăți de aproximativ 7 x 14 cm. Asigură-te că ai la îndemână și o pereche de mănuși pentru gătit, altfel degetele tale vor căpăta o culoare roșiatică, deoarece sucul sfeclei este un puternic colorant natural.
Cu ajutorul dispozitivului Julienne Slicer, aparat de tocat julienne, taie în spirală fâșii egale de sfeclă roșie. Datorită lamelor sale puternice, dispozitivul Julienne Slicer poate tăia orice tip de legumă, inclusiv rădăcina de sfeclă, care este destul de dură de altfel. Așează fășiile obținute pe o tavă de cuptor, stropită în prealabil cu o lingură de ulei de măsline. Presară sare și piper după gust, apoi acoperă tava cu unul dintre capacele flexibile din silicon și dă-o la cuptor pentru 40-45 de minute, la 180 grade Celsius.
După de sfecla s-a copt, las-o să se răcească complet, apoi pune-o într-un vas de sticlă încăpător. Stopește-o cu două linguri de ulei de măsline, trei linguri de oțet de mere, sare și piper după gust. Amestecă totul până când aromele se combină între ele, apoi servește garnitura alături de pește la grătar sau prăjit.
Poftă bună!
