Ingrediente pentru cele mai bune chipsuri pregătite acasă:
- 2 cartofi roșii
- 1 cartof dulce
- 2 sfecle roșii, micuțe
- 2 morcovi
- 2 rădăcini de păstârnac
- 1 rădăcină de țelină
- sare
- ulei de măsline
Mod de preparere:
Trebuie feliate cât mai subțire și cât mai uniforme. Dacă se poate, chiar și de dimensiuni aproximativ egale, pentru o coacere uniformă. Noi am sărit peste ultimul aspect, pentru că pofta și curiozitatea era mare și le-am tăiat la dimensiunile fiecărei legume în parte.
Mai întâi curățăm și spălăm bine legumele, apoi le lăsăm la scurs. Cu ajutorul unei mandoline, sau a unui feliator electric, feliem legumele subțire. Le așezăm pe un plan întins și le presărăm cu sare. Le lăsăm să se odihnească așa 5-6 minute, apoi le tamponăm cu prosoape de hârtie absorbante. Pulverizăm puțin ulei de măsline peste ele și le așezăm răsfirat pe tăvițele de inox din dotarea friteuzei.
Setăm funcția ”Chips” pentru 20 de minute la 200 de grade, timp și temperatură implicite. Așteptăm cuminți scurgerea timpului, chiar dacă pofta este mare. Însă le supraveghem pentru început, să nu se ardă. În funcție de cât de subțiri sunt feliate, legumele se pot deshidrata într-un timp mai scurt decât cel programat și atunci oprim aparatul mai devreme.
După cum spuneam mai sus, noi le-am preparat în două moduri, cu același program. La primul mod, cel cu tăvițe, timpul de coacere a fost scurtat la 15 minute, iar la al doilea mod, a fost prelungit cu 5 minute. Depinde și de câte legume așezăm pe tăviță, sau introducem în coșuleț. Dacă se doresc mai sărate, se poate adăuga sare fină și după coacere. Noi am servit aceste delicioase chipsuri, alături de un pahar cu apă rece, cu lămâie.
Poftă bună!
