Se apropie cu pași repezi una dintre cele mai importante sărbători ale creștinătății, iar gospodinele intră în febra pregătirilor pentru masa înbelșugată în jurul căreia se va aduna familia după Învierea Domnului. Dincolo de fripturile aburinde, clasica ciorbiță din carne de miel și drobul plin de verdețuri, un alt preparat reprezentativ pentru această sărbătoare este pasca. Cu aluat sau fără, pasca este unul dintre deserturile care nu pot lipsi nici de pe masa ta. Și fiindcă știm că mesele mari presupun și multe persoane cu gusturi diferite, dea această dată îți propunem nu una, ci două rețete de pască absolut delicioase, cu care sigur nu vei da greși și vor fi îndrăgite de întreaga familie.
1. Pască poloneză cu ciocolată
Ingrediente necesare:
- 200g făină
- 100g zahăr pudră
- 200g zahăr cristal
- 120g unt
- 150ml lapte
- 3 ouă
- 6 linguri cacao
- 1 plic praf de copt
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 esență aromă alune
- 1 esență aromă rom
- 500g brânză dulce
- 100g stafide
- decorațiuni la alegere
Mod de preparare:
Un prim pas în prepararea acestei rețete de pască poloneză este pregătirea aluatului. Într-un vas încăpător, amestecă trei sferturi din cantitatea de făină cu 3 linguri de cacao, un plic praf de copt și cele două plicuri de zahăr vanilat. Într-un bol separat, mixează un ou cu zahărul pudră, apoi adaugă și laptele și amestecă bine până ce totul se omogenizează. Ulterior, când amestecul are o consistență lichidă, adaugă totul în bolul cu ingrediente uscate.
După ce ai obținut un aluat omogen, ușor lichid, dar fără cocoloașe, așează trei sferturi din cantitate într-o tavă rotundă din silicon. Optează pentru o astfel de tavă, deoarece ulterior îți va fi mult mai ușor să scoți pasca din formă, fără ca aceasta să se dezintegreze. În plus, datorită materialului din care este realizată, tava distribuie eficient căldura, astfel că preparatul tău se va coace uniform. Introdu tava în cuptorul încălzit în prealabil, la 180 de grade, pentru 10-12 minute. Aluatul este gata atunci când capătă o culoare maronie, iar pentru a verifica dacă este copt poți face testul cu o scobitoare.
Cât se coace blatul, tu te poți ocupa de umplutură. Înainte de toate, pune stafidele la înmuiat, într-un castron în care au turnat în prealabil conținutul unei sticluțe cu esență de rom. Ca să fii sigură că aromele se combină perfect, acoperă castronul cu un capac flexibil din silicon și dă totul la frigider, pentru vreo 10 minute. Capacul va ajuta la o mai bună conservare a aromelor și nu va permite stafidelor să preia din mirosurile existente în frigider.
Separat, amestecă brânza dulce cu trei sferturi din cantitatea de zahăr cristal, puțină făină, cele două ouă rămase și esența cu aromă de alune. Pentru o omogenizare mai rapidă, poți folosi un mixer electric sau un blender de mână. Amestecă brânza cu stafidele, iar apoi umplutura este numai bună de turnat peste aluat. Când acesta s-a copt, scoate-l din cuptor, toarnă repede compoziția de brânză, iar deasupra adaugă și restul de aluat, într-un strat uniform. Bagă din nou la cuptor, de această dată pentru doar 5-7 minute.
După ce pasca s-a copt și s-a răcit în prealabil, este momentul să adaugi glazura de ciocolată și alte decorațiuni la alegere. Glazura se prepară rapid, într-un vas antiaderent. Pe foc, așează un astfel de vas, în care ai pus cele trei linguri de cacao, restul de zahăr cristal, 20g unt și 2-3 linguri de apă. Amestecă neîncetat, până când vei obține o compoziție nici prea solidă, nici prea lichidă. Las-o să se răcească puțin, apoi toarnă din belșug pe deasupra preparatului tău.
2. Pască tradițională fără blat
Ingrediente necesare:
- 100g stafide
- 4 esențe rom
- 350g zahăr
- 10 ouă
- 200ml smântână lichidă
- 1kg brânză dulce
Mod de preparare:
Rețeta de pască fără blat este genul de preparat pe care îl poți alege dacă vrei ceva sănătos, pregătit în casă, dar fără pic de efort. Într-un vas mare, amestecă stafidele, esența de rom, zahărul, ouăle, smântâna lichidă și brânza. Ca totul să se omogenizeze rapid, folosește un mixer electric, sau un robot de bucătărie. Toarnă compoziția astfel obținută într-un vas de yena, deoarece pasca nu are un aluat propriu-zis, astfel că este important ca vasul folosit pentru copt să fie unul care previne lipirea. Alegerea cea mai potrivită este, deci, un vas termorezistent. Ai grijă, însă, să nu pui prea multă compoziție în tavă, deoarece va crește în timpul coacerii. Dacă folosești cantitățile indicate mai sus, un vas de yena cu capacitate de 1,8L este suficient, dar dacă optezi pentru cantități duble, atunci îți recomandăm un vas termorezistent de 2,4L.
Dă pasca la cuptor, la o temperatură de 180 de grade, pentru aproximativ 45 de minute. Mare atenție în momentul în care scoți preparatul din cuptor! Folosește o mănușă din silicon, deoarece aceasta prezintă două sloturi individuale pentru degete și este confecționată din material termorezistent, astfel că vei putea manevra mult mai eficient tava din sticlă. Pasca fără aluat se poate servi alături de puțină dulceață de vișine, sau lângă fructe proaspete, în funcție de preferințele tale.
Anul ăsta vrei să încerci ceva diferit pentru masa de Paști și ți-ai propus să-ți surprinzi musafirii cu fel de fel de bunătăți? Optează pentru preparate gustoase, care se prepară rapid cu ustensile de bucătărie pe care le poți comanda chiar acum de pe AloShop.tv. Cu ajutorul acestora și cu puțină imaginație, masa de Paști va fi cea mai distractivă activitate pentru tine și ajutoarele tale din bucătărie!
Poftă bună și sărbători fericite!
