Ingrediente
- 2 kg roșii de grădină, nu foarte mari
- 6 căței de usturoi
- cimbru uscat
- busuioc uscat
- oregano uscat
- ulei de măsline
- sare pentru murături
- 50 gr capere conservate
Modul de preparare
Spălăm roșiile, le ștergem cu prosoape de hârtie și le tăiem în două, sau în patru, în funcție de mărime. Presărăm peste ele sare grunjoasă, pentru murături, cimbru, oregano și busuioc și le stropim cu foarte puțin ulei de măsline. Presărăm deasupra lor și rondele subțiri de usturoi.
Le așezăm pe cele trei grătare ale friteuzei. Pornim friteuza și selectăm funcția ”Uscare”, la valorile implicite (70 grade/ 8 ore). Dacă roșiile nu sunt uscate suficient, mai putem prelungi timpul.
Este bine să alegem roșii de același fel și de dimensiuni aproximativ egale, pentru a se usca uniform și în același timp. După ce scoatem roșiile din aparat, le lăsăm să se odihnească bine, apoi le așezăm în borcane sterilizate. Presărăm printre ele și câteva capere, mai adăugăm și câte o crenguță mică de cimbru și le acoperim cu ulei de măsline.
Închidem borcanele cu capacele din dotare și le așezăm într-un vas pe fundul căruia punem o lavetă, sau un ștergar de bucătărie. Umplem vasul cu apă până la filetul borcanelor și îl punem la fiert, la foc mai încet. Lăsăm borcanele să fiarbă 15 minute, de când apa atinge punctul de fierbere. După stingerea focului, le lăsăm în apă până cândse răcesc definitiv, apoi le putem trece în cămară.
Să vă fie de folos!
