Frittata cu cartofi, ardei copt și șunculiță afumată

Ingrediente

• 3 ouă
• 3 linguri de smântână fermentată
• 3 cartofi medii
• 3 ardei capia, copți
• 6 felii subțiri de șunculiță afumată
• 100 gr cașcaval afumat
• 1/2 legătură de pătrunjel
• sare și piper
• 1 cub mic de unt
• 1/2 linguriță ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi

 

Mod de preparare

1. Punem cartofii la fiert în apă cât să fie bine acoperiți. Îi fierbem până se pătrund la testul cu furculița.
2. Îi scurgem, îi trecem prin jet de apă rece și îi curățăm, apoi îi tocăm în cuburi.
3. Cât timp fierb cartofii, ne ocupăm de restul ingredientelor.
4. Coacem ardeii, dacă nu îi avem deja copți, spălăm și tocăm pătrunjelul, curățăm usturoiul.
5. Ardeii se pot coace tot cu ajutorul tigăii regis stone, pe flacăra de la aragaz. 
6. Amestecăm ouăle cu sare și piper, apoi cu smântâna. Adăugăm pătrunjelul tocat și ardeii tocați în fâșii.
7. Punem untul la topit în tigaia antiaderentă, dar adăugăm și puțin ulei de măsline, pentru că untul se arde repede, fără ulei.
8. Adăugăm un cățel de usturoi răzuit și amestecăm pentru a aromatiza untul. Apoi adăugăm cartofii tăiați în cuburi și șunculița tăiată în fâșii.
9. Le amestecăm bine prin untul aromatizat, apoi le lăsăm să se tempereze 5-6 minute.
10. Adăugăm compoziția de ouă peste ingredientele din tigaie și le amestecăm bine să se întrepătrundă.
11. Dăm tigaia la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 35-40 de minute, sau până când frittata se rumenește la exterior.
12. O lăsăm să se tempereze câteva minute în tigaie, apoi o răsturnăm pe platou și o porționăm.
13. O servim caldă, sau rece, după cum ne place.

 

Poftă bună!