Ingrediente
- 3 ouă
- 3 linguri de smântână fermentată
- 3 cartofi medii
- 3 ardei capia, copți
- 6 felii subțiri de șunculiță afumată
- 100 gr cașcaval afumat
- 1/2 legătură de pătrunjel
- sare și piper
- 1 cub mic de unt
- 1/2 linguriță ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
Mod de preparare
- Punem cartofii la fiert în apă cât să fie bine acoperiți. Îi fierbem până se pătrund la testul cu furculița.
- Îi scurgem, îi trecem prin jet de apă rece și îi curățăm, apoi îi tocăm în cuburi.
- Cât timp fierb cartofii, ne ocupăm de restul ingredientelor.
- Coacem ardeii, dacă nu îi avem deja copți, spălăm și tocăm pătrunjelul, curățăm usturoiul.
- Ardeii se pot coace tot cu ajutorul tigăii regis stone, pe flacăra de la aragaz.
- Amestecăm ouăle cu sare și piper, apoi cu smântâna. Adăugăm pătrunjelul tocat și ardeii tocați în fâșii.
- Punem untul la topit în tigaia antiaderentă, dar adăugăm și puțin ulei de măsline, pentru că untul se arde repede, fără ulei.
- Adăugăm un cățel de usturoi răzuit și amestecăm pentru a aromatiza untul. Apoi adăugăm cartofii tăiați în cuburi și șunculița tăiată în fâșii.
- Le amestecăm bine prin untul aromatizat, apoi le lăsăm să se tempereze 5-6 minute.
- Adăugăm compoziția de ouă peste ingredientele din tigaie și le amestecăm bine să se întrepătrundă.
- Dăm tigaia la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 35-40 de minute, sau până când frittata se rumenește la exterior.
- O lăsăm să se tempereze câteva minute în tigaie, apoi o răsturnăm pe platou și o porționăm.
- O servim caldă, sau rece, după cum ne place.
Poftă bună!
