Fie că le cumperi de la piață, fie pur și simplu le culegi din grădină, căpșunele sunt mai mereu la îndemână pentru a pregăti ceva dulce, rapid și ușor, fără prea mult timp de coacere. Pandișpanul, fie el cu cireșe, mere sau căpșune este printre cel mai îndrăgit desert de familie și nu numai. Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi, cu un desert delicios, noi îți sugerăm să nu mai pierzi timpul și să te apuci de treabă. Pandișpanul tău va fi extrem de pufos și delicios peste măsura. Pur și simplu, un desert perfect pentru un sfârșit de săptămână în familie.
Ingrediente:
- 7 oua
- 7 linguri zahar
- 6 linguri faina
- 3 pliculete zahar vanilinat
- 3 linguri ulei
- un praf de sare
- 1 esență de vanilie
- 250 gr capsuni proaspete
Cum se pregătește cel mai delicios pandișpan cu căpșune?
După cum bine poți vedea, ingredientele de care avem nevoie sunt puține, și se pot găsi în orice bucătărie. Pentru început, scoate ouăle din frigider și lasă-le pe blatul de bucătărie, lângă o sursă de căldură. În multe dintre rețetele de prăjituri este menționat că ouăle trebuie să fie la temperatura camerei, deoarece, ele se vor incorpora mai rapid decât cele reci. Noi te sfătuim să faci același lucru, fiindcă ar fi păcat să riști să nu iasă ceea ce trebuie.
După ce ouăle s-au încălzit, separă gălbenușul de albuș. Avem un truc astfel încât să separi perfect gălbenușul de albuș, chiar dacă te vei murdări puțin pe mâini. Tot ce trebuie să faci este să spargi oul și să îl pui în palmă, lăsând albușul să se strecoare printre degete. Este un truc simplu și eficient. Acum poți să bați albușurile spumă cu un vârf de sare într-un mixer cu bol. Noi am folosit Classic Stand Mixer fiindcă este foarte ușor de folosit și chiar face toată treaba în locul tău. Fără stropi pe blatul de bucătărie sau pe perete. Treptat, adaugă și zahărul și lasă mixerul cu bol să facă toată treaba în locul tău.
Gălbenușurile, uleiul și esența de vanilie, le vei amesteca cu o spatula din silicon. Peste bolul unde sunt albușurile bătute, adaugă și compoziția de gălbenușuri, pe care, atenție, o vei omogeniza tot cu spatula din silicon. După ce ai omogenizat cele două aluaturi, adaugă presărat câte o lingură de făină, pe care inițial ai cernut-o de minim 2 ori.
Curăță bine căpșunele de impurități sub jetul de apă rece. După preferință poți lăsa căpșunele întregi sau le poți tăia. Pandișpanul va avea o un aspect deosebit dacă vei alege să păstrezi forma întreagă a căpșunelor. Cât desprea tavă, noi îți recomandăm una antiaderentă și flexibilă, cum ar fi tava din silicon pentru tort. Așează căpșunele în picioare, în șir indian și adaugă peste ele compoziția proaspăt preparată. Nivelează cu spatula și dă pandișpanul la cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 45 de minute. În primele 30 de minute este foarte important să nu deschizi ușa cuptorului, fiindcă riști ca prăjitura să nu mai crească. Înainte de a stinge cuptorul, ai grijă ca desertul tău să treacă testul scobitorii.
Cu siguranță pandișpanul tău va fi vedeta serii. Este foarte delicios, aromat și extrem de pufos.
Poftă bună!
