Ingrediente
Pentru chifteluțe
- carne tocată
- câteva felii pâine înumuiată în lapte
- o ceapă roșie
- un cățel de usturoi
- 1-2 ouă
- pătrunjel verde
- o linguriță boia dulce
- condimente maghiran, nucșoara,
- sare
- piper
- ulei – pentru prăjit
Pentru sos
- o ceapă roșie
- 40 g unt
- 3 linguri ulei
- o linguriță muștar
- 200 ml supă de pui
- 200 ml smântană pentru gătit, grasă
- sare
- piper
- puțina miere
- opțional – verdeață
Mod de preparare pentru cele mai gustoase chifteluțeee...
- Începi rețeta cu prepararea chifteluțelor;
- Frămânți bine o compoziție omogenă punând într-un bol carnea tocată și restul ingredientelor;
- Pâinea o storci bine cu mâna înainte de a o adaugă. Potrivește gustul de sare și piper;
- Dă compoziția la rece pentru 20 de minute;
- Cu mâinile umede (le umezești după fiecare 5-6 chifteluțe) iei din compoziție și formezi biluțe de carne de mărime puțin mai mică decât o nuca;
- Încingi bine ulei într-o tigaie încăpătoare. Prăjești chifteluțele la foc mediu, pe toate părțile, până când sunt rumene. Le scoți într-un bol în care ai pus hărții absorbante. Procedezi la fel cu toată compoziția;
- Încingi tigaia și pui untul și uleiul, apoi ceapă. Presari puțină sare și adaugi 3 linguri de apă;
- Adaugi muștarul, supa și smântâna;
- În acest moment adaugi muștarul și amesteci bine, după care adaugi supa și smântâna, apoi chifteluțele;
- Pui peste compoziție mierea și lași să fiarbă pentru 5 minute;
- La final presari puțină verdeață.
Poftă bună!
