Sarmalele sunt nelipsite de pe mesele românilor de sărbători. Ele diferă în funcție de fiecare zonă în parte, însă le unește același gust extrem de delicios. Èši-am pregătit o rețetă de sarmale tradiționale în frunze de viță nemaipomenit de gustoase și aromate care te vor lăsa pe tine și pe cei dragi cu gura apă.
Ingrediente:
- 30 frunze de viță de vie
- 800 g carne de porc și de vită
- 80 g orez
- 1 ceapă
- 3-4 linguri ulei
- 150 ml suc de roșii
- 1 ceasca borș
- 1 lingurita făină
- 100 ml smântână
- 1 lămâie
- sare
- piper
- mărar și pătrunjel
Modul de preparare:
Înainte de a începe prepararea sărmăluțelor, asigură-te că ai toate ingredientele pregătite și la îndemână. Carnea de porc și vită trebuie să fie tocată, de aceea îți recomandăm mașină de tocat electrică care te va ajuta să toci cu ușurință carnea. După ce ai terminat de tocat carnea cu Mincing Machine, condimentează compoziția cu sare, piper, ceapa tocată mărunt și orezul.
Îți propunem ca ceapa să o mărunțești cu ajutorul Mr. Magic 8in1, așa aceasta va fi tocată uniform și nu vei mai fi nevoită să încerci fel și fel de metode ca să îndepărtezi acea senzație de usturime a ochilor. Mai adaugă și o linguriță de verdeață tocată mărunt, sucul de roșii și apa, apoi amestecă cu o spatulă din silicon până se omogenizează toată compoziția.
Scoate din cămară frunzele de viță pe care le-ai conservat la sfârșitul primăverii și umple-le cu compoziția de carne, apoi rulează-le și așează-le în oala înaltă din setul Gourmet Line Pot.
Adaugă puțin mărar, borșul, sucul de roșii și apă cât să acopere sarmalele și lasă-le la fiert la foc mic aproximativ 70 – 75 minute. Când sunt bine fierte se amestecă făina cu smântâna, apoi se diluează cu 1-2 linguri de apă rece și se amestecă cu sosul din oală. Se condimentează după gust și se toarnă peste sarmale. Se adaugă lămâia tăiată felii și se pun din nou la fiert, până se leagă sosul.
Poftă bună!
