Ingrediente:
- 5 gutui medii
- 4 linguri de zahăr
- 2 linguri de făină
- 50 ml ulei
- un baton de scorțișoară
- 1/2 litru de apă
- un praf de sare
Modul de preparare:
Pentru început vei spăla gutuile foarte bine de puf. Dacă vrei ca totul să meargă cât mai repede, încearcă mănușile cu suprafață abrazivă. După ce le-ai spălat bine și ai înlăturat puful, curăță-le de căsuța lemnoasă a sâmburilor și taie-le în feliuțe de 2 centimetri grosime. Pentru a carameliza zaharul, ai nevoie de o oala din inox de dimensiune medie. Pune oala pe foc la foc domol și adaugă zaharul. Dacă îți dorești ca preparatul tău să aibă un gust mai intens de caramel, lasă zahărul mai mult pe foc până când acesta devine arămiu. Adaugă feliuțele de gutuie, bastonul de scorțișoară și apa. Lasă-le să fiarbă până dau în clocot, urmând ca apoi să le dai de pe foc.
Încălzește uleiul separat și adaugă în el cele 2 linguri de făină (poți folosi și amidon de porumb), amestecând în continuu să nu se prindă. După un minut, pune peste ulei și compoziția cu gutuile, adaugă sarea și lasă totul să fiarbă pentru circa 10 minute, sau până când gutuile sunt suficient de bine înmuiate.
Poftă bună!
