Ingrediente
Pentru aluat:
- 450 gr făină
- 200 ml lapte
- 50 ml ulei
- 1 praf de sare
- 1 lingură de zahăr
- 3 gr drojdie uscată
Pentru uns:
- 125 gr unt cu 82% grăsime
- 75 gr zahăr brut
- 2 lingurițe scorțișoară, pudră
Mod de preparare
Pentru aluat, cernem făina într-un bol și o amestecăm cu un praf de sare, o lingură de zahăr și drojdia uscată. Încălzim ușor laptele și uleiul și le turnăm, alternativ, în fir subțire, peste ingredientele din bol, amestecând energic. Frământăm un aluat nu foarte ferm, dar nelipicios, pe care îl acoperim și îl lăsăm la odihnit 15 minute. Între timp, lăsăm untul la temperatura camerei pentru a se înmuia. Apoi îl amestecăm cu zahărul brut și scorțișoara. Dacă nu aveți zahăr brut, puteți pune zahăr tos, clasic. După ce s-a odihnit aluatul, îl împărțim în trei părți pe care le întindem în foi subțiri. Ungem fiecare parte cu compoziția de unt cu scorțișoară și zahăr. Le rulăm strâns și le împletim frumos.
Așezăm împletiturile din aluat cu scorțișoară în tava friteuzei, pe hârtie de copt. Pornim friteuza pe programul ”Aluaturi”, pentru 30 de minute, la 175 de grade( setare implicită). Sunt suficiente 15 minute pentru o coacere, întrucât aluatul este aerat și se rumenește foarte repede. După prima coacere, friteuza se trece pe pauză, pentru a se scoate tava cu primele copturi.
Poftă bună!
