Vine în sfârșit perioada pe care o așteptăm cu atât de multă nerăbdare, atunci când ne așezăm cu toții la masă, ne dăruim cadouri și ne împărtășim cele mai frumoase urări și gânduri bune. Fiindcă ne dorim să-ți impresionezi oamenii dragi, ți-am pregătit una dintre cele mai îndrăgite rețete de curcan pe care mulți dintre noi o aleg pentru masa festivă. Cu acest preparat, îi vei da gata până și pe cei mai pretențioși gurmanzi.
Ingrediente:
- 1 curcan întreg
- 3 morcovi
- 1 țelină
- 1 kg cartofi
- Sos soia
- Miere de albine
- 5 felii de bacon
- 4 căpățâni de usturoi
- Crenguțe de cimbru
- 100 g unt
- 1 pahar vin alb
- 100 ml apa
- rozmarin
Modul de preparare:
Pentru început, ne asigurăm că avem la îndemână toate ingredientele, astfel încât să nu pierdem timpul pe căutarea acestora. După ce toate ingredientele ne sunt la îndemână, vom pune curcanul în una dintre oalele Gourmet Line Pot și vom adăuga peste acesta sarea, piperul și untul.
Separat vom pregăti umplutura pentru curcan. Îți recomandăm să folosești cuțitele cu înveliș ceramic pentru a tăia cubulețe morcovii și țelina. Setul de 8 cuțite cu înveliș ceramic sunt confecționate din oțel inoxidabil și au proprietăți anti-bacteriene și anti-corozive. Astfel, alimentele nu reacționează cu metalul, iar rezistența în timp este considerabil mai mare.
Dacă ai terminat de tăiat legumele, acum călește-le în tigaia Regis Stone Wok, până capătă o crustă aurie. Chiar dacă acestea au prins această culoare de toamnă, nu te speria, fiindcă cu tigăile Regis Stone poți uita de alimentele lipite. Următorul pas este pregătirea sosului din miere și sosul de soia, pe care îl vei incorpora cu amestecul de legume și bacon.
Pasul final este umplerea curcanului cu amestecul pe care l-ai preparat recent. După ce ai umplut curcanul, pune-l în tava din silicon pentru friptură și adaugă peste el apa și un paharul de vin alb. Poți pune tava la cuptor pentru două ore și jumătate, la 160 de grade, însă verifică-l din jumătate în jumătate de oră, pentru a completa cu apă și vin.
Cu jumătate de oră înainte de a fi gata curcanul, îl poți unge cu sosul din miere și soia. Separat, poți prepara și cartofiorii copți, pe care, de asemenea, îți recomandăm să-i prepari tot în tava din silicon. Aceasta este confecționată dintr-un material flexibil, cu proprietăți anti-aderente și termorezistente care previne lipirea și, astfel, îți va fi mult mai ușor să gătești.
Dacă nu vrei să faci gălăgie în bucătărie din cauza clasicului pisălog, atunci folosește produsul Garlic Press, o presă specială ce te ajută să zdrobești imediat usturoiul, fără prea multe bătăi de cap. În plus, esențele acestuia vor fi mult mai bine puse în evidență. Pentru o savoare aparte, adaugă peste cartofi, usturoiul, rozmarinul și cimbrul.
Dacă au trecut cele două ore și jumătate, poți scoate piesa de rezistență din cuptor. Cu siguranță, rețeta ta de curcan de la AloShop va fi vedeta serii.
Poftă bună!
