Deliciu de post: Prăjitură cu gem de prune și nuci

A început postul și simți nevoia de ceva dulce?! Prăjitura cu gem este pe departe desertul perfect pentru zilele în care vrei să te răsfeți cu un dulce de casă. În cele din urmă, ți-am pregătit o rețetă de prăjitură de post pufoasă, delicioasă, ieftină și perfectă pentru zilele răcoroase de iarnă. Cu această rețetă îi vei da gata pe cei dragi, încât nici nu-și vor da seama că este un desert de post.

Ingrediente:

• 300 g gem de prune
• 200 ml ulei
• 300 ml apă
• 150 g zahăr
• 300 g făină
• 25 g pesmet
• 50 g cacao
• 50 g nucă 
• 5 g praf de copt
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1 linguriță scorțișoară
• un praf sare

Modul de preparare:

Pentru început, pornește cuptorul la 180 de grade ca acesta să fie preîncălzit. Pune zahărul în mixerul cu bol, Classic Stand Mixer și toarnă uleiul peste el. Mixează foarte bine zahărul cu uleiul, până când acestea s-au diluat, ca apoi să adaugi apa și gemul de prune. Cu ajutorul Classic Stand Mixer, nici nu trebuie să te preocupi că va sări compoziție sau că se va mișca din locul său în timp ce se află în funcțiune.

După ce ai cernut făina împreună cu praful de copt și cacaua, stinge bicarbonatul de sodiu în zeama de lămâie și pune-l peste bolul cu întreaga compoziție, unde vei adăuga și ingredientele pe care tocmai le-ai cernut.

Pentru a măcina nuca, îți recomandăm Mr. Magic 8in1, care o va mărunții foarte fin, într-un timp foarte scurt. Peste nucă proaspăt măcinată, adaugă și pesmetul, scorțișoara și praful de sare. Cu ajutorul unei spatule din silicon, amestecă compoziția solidă cu compoziția lichidă, compusă din gemul de prune, făina, uleiul, bicarbonatul de sodiu și apa.

Tornă întreaga compoziția în tava din silicon și uniformizează cu ajutorul spatulei. Probabil te întrebi de hârtia de copt. Ei bine, nu trebuie să folosești hârtie de copt. Tava este confecționată dintr-un material flexibil, cu proprietăți anti-aderente și previne lipirea mâncărurilor pe care le pregătești.

Tot ce a mai rămas de făcut este să pui tava la cuptor pentru 40-45 de minute, dar nu uita să o testezi cu scobitoarea, în ultimele 5-6 minute. După cele 40-45 de minute, prăjitura de post cu gem de prune și nuci este gata și poate fi servită cu zahăr pudră deasupra. 

Poftă bună!