Rețetă naturală, fără conservanți: Amestec de legume uscate pentru vegeta de casă

Ingrediente

• 4 morcovi mari
• 3 rădăcini de pătrunjel
• 3 rădăcini de păstârnac
• 1 rădăcină de țelină cu frunze
• 2 ardei capia, roșii
• 1 ardei gras, verde
• 6 roșii
• 1 legătură de pătrunjel

Mod de preparare

Curățăm rădăcinoasele și le feliem subțire. Spălăm roșiile și le feliem în patru, spălăm ardeii, îi curățăm de cotoare și semințe și îi feliem julien. Spălăm frunzele și tijele de țelină, la fel și frunzele de pătrunjel și le scurgem bine. Separăm frunzele de țelină de tije, dar vom usca și tijele pentru că sunt pline de sevă și dau gust bun.

Mai întâi așezăm pe cele trei grilaje ale friteuzei straturi dense de rădăcinoase. Le introducem în interiorul friteuzei pe rafturile sus/mijloc/jos și pornim friteuza pe funcția Uscare. Lăsăm timpul și temperatura presetate, pentru că nu știm cât va dura uscarea. Uscarea durează în funcție de tipul legumelor, de cât de suculente sunt, dar și de cât de multe așezăm pe grilaje. De menționat că friteuza se poate trece pe pauză, după ce constatăm că legumele s-au uscat. Le scoatem, introducem altele și o repornim. Friteuza își continuă funcționarea pentru timpul rămas.

După ce toate legumele sunt uscate le mărunțim cu ajutorul blenderului Mr. Magic 8in1. Se pot mărunți în bucăți mai micuțe, sau se pot măcina și transforma în praf. Păstrăm amestecul de legume pentru vegeta de casă în borcane închise ermetic, așezate pe raftul din cămară. Nu este necesar să adăugăm sare, decât dacă legumele nu sunt uscate foarte bine. Se mai pot păstra și în pungi vidate.
Legumele pentru vegeta de casă pot varia, se mai pot usca și: ceapă albă sau roșie, gulii, apio, chiar și varză.

Spor!