Pleurotus pane în crustă crocantă

Dacă iubiți preparatele cu ciuperci, sigur veți adora aceste delicioase Pleurotus pane în crustă crocantă! Sunt bune de servit pe parcursul întregii zile, în timp ce vizionăm emisiunea preferată, sau în timp ce butonăm tabletele. Sunt bune de luat și la pachete, dar sunt de mare efect și pe un platou cu aperitive.

Ingrediente

• 650 gr ciuperci pleurotus, proaspete
• 3 ouă
• 150 gr făină
• 150 gr pesmet
• sare și piper

Mod de preparare

Mai întâi pregătim ciupercile pleurotus. Curățăm ciupercile de impurități, le tăiem partea rădăcinoasă și în funcție de mărime, le porționăm în buchețele de 2-3 ciuperci. Le spălăm bine în apă rece și le fierbem pentru 12-15 minute, în apă clocotită, cu sare. Le scoatem într-o sită și le trecem prin jet de apă rece. Amestecăm cele trei ouă cu sare, piper și o linguriță de făină. Punem într-un bol făina și în altul pesmetul. Trecem ciupercile pe ambele părți, mai întâi prin făină, apoi prin compoziția de ouă și la final prin pesmet. Le așezăm pe cele trei grilaje ale friteuzei.  Introducem grilajele în friteuză, pe rafturile destinate acestora și setăm funcția friptură, la valorile implcite( 20 de minute/200 de grade) Ciupercile se rumenesc frumos, iar crusta devine crocantă, așa cum ne place să fie bună de ronțăit.

Poftă Bună!