Sarmale mănăstirești: Un deliciu pentru zilele de post

Fără doar și poate, preparatele de post pot fi la fel de gustoase ca cele care conțin carne. Dacă vrei să te bucuri de gustul mâncării tradiționale și în perioada de post, nu ar trebui să ratezi această rețetă delicioasă de sarmale, provenită chiar de la măicuțele gospodine de la mănăstire. Rămâi alături de noi și descoperă o alternativă la fel de gustoasă ca a sarmalelor de porc făcute din mâinile bunicii.

Ingrediente

• 1 varză murată mare
• 500 g ciuperci champignon
• 1 morcov
• 1 ceapa mare tocata fin
• 150 g orez
• 300 ml suc de roșii
• 1-3 frunze dafin
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1/2 legatură pătrunjel verde
• sare
• piper proaspăt măcinat
• boabe de piper
• 2 crenguțe de cimbru
• 1 praf oregano
• 1 linguriță ulei

Modul de preparare

Înainte de a începe prepararea sărmăluțelor, asigură-te că ai toate ingredientele pregătite și la îndemână. În acest fel, va fi mult mai ușor să te desfășori prin bucătărie și, în plus, atunci când gătim, trebuie să fim relaxați, altfel mâncărica nu va ieși la fel de bună ca atunci când suntem relaxați.

Pentru început, îți propunem ca ceapa să o mărunțești cu ajutorul Mr. Magic 8in1, așa va fi tocată uniform și nu vei mai fi nevoită să încerci fel și fel de metode pentru îndepărtarea senzației de usturime a ochilor. După ce ai mărunțit ceapa, călește-o într-o tigaie suficient de adâncă, cum ar fi tigaia Wok din noua gamă de tigăi antiaderente cu particule de piatră și cupru, Copper Pans. Pune un strop de ulei pentru gust, dar nu mai mult! Motivul? Tigăile Regis Stone Copper Pans au un strat antiaderent ce previne lipirea. În plus, efectul de piatră încinsă și cupru ne ajută să păstrăm forma și savoarea ingredientelor.

Dacă ceapa a devenit sticloasă, adaugă morcovul ras și călește-le împreună pentru circa 2 minute. Mai adaugă și ciupercile tocate mărunt, verdeața, orezul spălat bine, cimbrul, sarea, piperul. Nu uita un aspect foarte important! Scurge orezul foarte bine de excesul de apă. Mai ține pe foc întrega compoziție pentru încă 3 minute după ceas.

A venit și momentul să scoți din butoi varza murată și să pregătești frunzele de varză, pentru a le umple cu proaspăta compoziție din tigaie. După ce ai pregătit frunzele, umple-le și așează-le în oala din inox Gourmet Pot. Îndată ce ai terminat de așezat sărmăluțele, adaugă în oală și sucul de roșii, apa fierbinte, foile de dafin, oregano și boabele de piper.

Sărmăluțele noastre sunt gata de fiert, așa că lasă-le la foc mic, aproximativ 70 – 75 minute cu capacul pus. 

Poftă bună!