Chifteluțe în sos de smântână și muștar

Ingrediente

Pentru chifteluțe

• carne tocată
• câteva felii pâine înumuiată în lapte
• o ceapă roșie
• un cățel de usturoi
• 1-2 ouă
• pătrunjel verde
• o linguriță boia dulce
• condimente maghiran, nucșoara,
• sare
• piper
• ulei – pentru prăjit

 

Pentru sos

• o ceapă roșie
• 40 g unt
• 3 linguri ulei
• o linguriță muștar
• 200 ml supă de pui
• 200 ml smântană pentru gătit, grasă
• sare
• piper
• puțina miere
• opțional – verdeață

 

Mod de preparare pentru cele mai gustoase chifteluțeee...

• Începi rețeta cu prepararea chifteluțelor;
• Frămânți bine o compoziție omogenă punând într-un bol carnea tocată și restul ingredientelor;
• Pâinea o storci bine cu mâna înainte de a o adaugă. Potrivește gustul de sare și piper;
• Dă compoziția la rece pentru 20 de minute;
• Cu mâinile umede (le umezești după fiecare 5-6 chifteluțe) iei din compoziție și formezi biluțe de carne de mărime puțin mai mică decât o nuca;
• Încingi bine ulei într-o tigaie încăpătoare. Prăjești chifteluțele la foc mediu, pe toate părțile, până când sunt rumene. Le scoți într-un bol în care ai pus hărții absorbante. Procedezi la fel cu toată compoziția;
• Încingi tigaia și pui untul și uleiul, apoi ceapă. Presari puțină sare și adaugi 3 linguri de apă;
• Adaugi muștarul, supa și smântâna;
• În acest moment adaugi muștarul și amesteci bine, după care adaugi supa și smântâna, apoi chifteluțele;
• Pui peste compoziție mierea și lași să fiarbă pentru 5 minute;
• La final presari puțină verdeață.

 

Poftă bună!